カワカマス属

カワカマス属 (カワカマスぞく、学名: Esox) は、カワカマス目（またはサケ目）カワカマス科の属。1科1属。パイク属とも。パイクと総称する。カワカマスとも総称するが、カワカマスは1種の名でもある。

カワカマス属
ノーザンパイク
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : カワカマス目 Esociformes 科 : カワカマス科 Esocidae 属 : カワカマス属 Esox
学名
Esox Linnaeus, 1758
和名
カワカマス（川魳） パイク
英名
pike

学名はギリシャ語のイソクス ίσοξ からである。英語で槍を意味する。パイクはつるはしの意味の古語で、頭部の形が似ていることから。パイクはもともとは成魚のことで、若魚は「ピッケレル」と呼ぶが、ピッケレルは現在では、類似のさまざまな魚も意味する。カワカマスは、その外観が海水魚カマス（魳）に似た川魚であることから川魳（カワカマス）と名づけられた。別名にヤリウオ、ヤリノウオ、ヤリなどがある。

形態

体は細長いが、名前の元になったカマスほどではない。断面は縦長である。

頭部は長く、先は上下につぶれ、横から見ると尖って見える。ただし、横幅はほとんど狭まっておらず、口は横に大きく広がっており、大きな餌を丸呑みできる。

鋭い歯を多く持ち、中国語名の狗魚（狗鱼）はこの特徴から名づけられている。

背びれが後部に寄った位置にある。サケ目の大部分にはその位置に脂ひれがあるが、カワカマス属にはない。

生態

淡水魚。わずかに汽水にも住む。

人間との関わり

パイクを使った紋章

フランシス・ベーコンは『生と死の歴史』で、パイクは魚類の中で最も寿命が長いとしている。

紋章のデザインに使われる。

アメリカ海軍の潜水艦SS-6、SS-173の2隻が「パイク」と名づけられた。
ソビエト連邦／ロシア海軍の攻撃型原子力潜水艦、プロイェクト971 (проект 971）級にはщука (ロシア語で「カワカマス（アムールパイク）」の意味）の名称がつけられている。

フランスローヌ―アルプ地方では魚肉風味のクネル（quenelle）という食べ物が有名である。

料理に使う時は、大きな骨を取り除き、ニゴイや鱧や太刀魚のように骨切りして使う。

種

現生種は5種。3種が北アメリカのみ、1種がアジアのみ、1種が北アメリカ・アジア・ヨーロッパに住むが、いずれも日本には住まない。

アメリカヌス Esox americanus

北アメリカの、五大湖からフロリダにかけて住む。パイクとしては小型で、最大でも40センチメートルほど。2つの亜種からなる。

レッドフィンパイク（アカヒレカワカマス、レッドフィンピッケレル） Esox americanus americanus

アメリカヌスの亜種。ひれが赤い。

グラスパイク（クサカワカマス、グラスピッケレル） Esox americanus vermiculatus

アメリカヌスの亜種。体に緑の縞模様がある。

サザンパイク（ミナミカワカマス）Esox cisalpinus

南ヨーロッパに住む。

ノーザンパイク（キタカワカマス）Esox lucius

最も分布が広く、北アメリカのアラスカ、カナダ、アメリカ中部、ユーラシアのシベリア、ヨーロッパの南ヨーロッパとアイスランドを除くほぼ全域に住む。ヨーロッパでは単にパイクといえばこの種を意味することが多い。

マスキーパイク（マスキー、オオカワカマス） Esox masquinongy

五大湖周辺などカナダ南部からアメリカ中部に住む。別名：マスケランジ（Muskellunge）

チェーンパイク（クサリカワカマス） Esox niger

カナダ南部からフロリダにかけての大西洋岸に住む（五大湖には住まない）。体に鎖模様がある。

アムールパイク（カワカマス、ユーラシアパイク） Esox reichertii

アムール川水系を中心に樺太からバイカル湖にかけて住む。アメリカ合衆国では外来魚。

†Esox kronneri

絶滅種。

ギャラリー

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  レッドフィンパイク
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  グラスパイク
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  ノーザンパイク
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  マスキーパイク

関連項目

• ガーパイク