オホーツク北見塩やきそば
日本の北海道のご当地料理
オホーツク北見塩やきそば(オホーツクきたみしおやきそば)は、北海道北見市で提供されている焼きそば料理である。
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Okhotsk_Kitami_Sio-yakisoba.jpg/250px-Okhotsk_Kitami_Sio-yakisoba.jpg)
歴史
編集定義・ルール等
編集「オホーツク北見塩やきそば」の定義・ルール8ケ条と消費者満足度を高める3ケ条が制定されている。
定義・ルール8ケ条は、以下の通り。
- 第1条 道内産の小麦を主原料とした麺を使用する
- 第2条 オホーツク海産のホタテを使用する
- 第3条 生産量日本一の北見タマネギを使用する
- 第4条 味付けはソースではなく塩とする
- 第5条 皿ではなく、鉄板で提供する
- 第6条 協議会指定の道産割り箸を使用する
- 第7条 できるだけ北見にこだわったスープをつける
- 第8条 シズル感を演出するために魔法の水を用意する
消費者満足度を高める3ケ条は、以下の通り。
- 第1条 味、食材は地元にこだわり、「オホーツク・北見」を感じられるものを提供する
- 第2条 笑顔のサービスに努めるとともに、提供店同士の連携を大事にする
- 第3条 トッピングや演出に工夫を凝らし、オリジナリティーを追求する
関連商品
編集オホーツク干貝柱あんかけ焼きそば
編集2017年夏には、網走市内を含む地元飲食店でつくるオホーツク干貝柱塩ラーメン協議会が開発した「オホーツク干貝柱あんかけ焼きそば」の提供が始まった。7月開催の「新・ご当地グルメグランプリ北海道 in 南富良野」で準グランプリとなった[1]。
脚注
編集- ^ 旬のおでかけ/北海道北見市&網走市 干貝柱あんかけ焼きそば誕生『産経新聞』朝刊2017年8月18日
外部リンク
編集- オホーツク北見塩やきそば(オホーツク北見塩やきそば応塩隊)