風来坊 (愛知県)

愛知県を中心に展開する飲食店のチェーン

風来坊(ふうらいぼう)は、愛知県名古屋市を中心に店舗を展開する飲食店チェーンである。手羽先唐揚げの発祥店とされる[1]

手羽先唐揚げ

概要

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日比野店(名古屋市熱田区、2017年4月)
 
ターザン揚げ(上飯田店、2017年6月)

福岡県北九州市出身の大坪健庫(1929年 - 2020年)が、名古屋市熱田区比々野町で創業した飲食店を嚆矢とする[1]。この店は「ターザン焼き」と称する若鶏の半身の丸焼きを目玉として、鶏料理全般を扱っていたが、そのタレを手羽先の唐揚げにつけて提供したところ、この店の目玉料理へと成長した[1]。この人気により、弟子が次々とのれん分けを果たし、海外を含めた80を超える店舗チェーンとなった[1]。このチェーンは、創業者である大坪がフランチャイズ方式を採らなかったことから、フランチャイズチェーンではない[1]。キャッチフレーズでもある「元祖手羽先唐揚」は、名古屋圏では顕著に著名で広く浸透したフレーズ[2]である。近年、手羽先唐揚げ名古屋めしのひとつとして広く認知されるようになるにつれ、世界の山ちゃんサガミなど手羽先唐揚げを看板メニューとして参入する他の外食資本も現れるが、全国のみならず海外にも店舗を出店し「元祖」としての矜持を保っている。

店舗

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創業地である名古屋圏を中心に店舗を広げているが、2011年平成23年)11月に品川フロントビル内へ東京として初店舗を出店[2]し、大坪の出身地である福岡県北九州市にも店舗を構える。

沿革

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脚注

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  1. ^ a b c d e 手羽先唐揚の誕生”. 風来坊. 2015年10月24日閲覧。
  2. ^ a b 名古屋を中心に80店舗以上展開する繁盛チェーン店が東京初進出!風来坊エスカ店が12月10日、「品川フロントビル」に「名古屋名物 元祖手羽先唐揚と御食事 風来坊 品川店」をオープン”. FOOD STADIUM (2011年1月13日). 2015年10月25日閲覧。
  3. ^ a b c d e f g 店舗案内”. 風来坊. 2015年10月24日閲覧。
  4. ^ 比々野店”. 風来坊. 2015年10月24日閲覧。
  5. ^ ガーディナ店”. 風来坊. 2015年10月24日閲覧。

外部リンク

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