蓑田 勝亮(みのた かつすけ、1926年8月22日 - 2008年1月26日)は、日本の経営者。日本水産社長を務めた。
鹿児島県出身[1]。1948年に東北大学法文学部を卒業し、同年に日本水産に入社[1]。1978年6月に取締役に就任し、1982年6月に常務、1983年6月に専務、1986年6月に副社長を経て、1991年6月に社長に就任[1]。1995年6月に取締役相談役に就任し、1996年6月には相談役に就任[1]。
1998年4月に勲三等旭日中綬章を受章[1]。
2008年1月26日呼吸不全のために死去[2]。81歳没。