ペンネ
パスタを使用したイタリア料理
ペンネ(伊: penne)は、ペン先状、筒状のパスタの総称。イタリアのカンパニア州やシチリア州でよく食べられる。中でもペンネ・リガーテ (penne rigate) は表面に細かい溝があり(rigate は、"溝が入った" の意味)、ソースが絡みやすくなっているため、よく使われる。日本での分類では、ショート・パスタやマカロニとなる。2〜3cmのまっすぐの筒の両端を並行に斜めに切り落とした形。小型のペンネッテ (pennette) などもある。
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/6/61/Penne_rigate.jpg/300px-Penne_rigate.jpg)
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Penne_Lisce_Con_Sugo.jpg/300px-Penne_Lisce_Con_Sugo.jpg)
語源
編集ペンネとはイタリア語で「羽根」や「ペン」を表すpennaの複数形で、形状がペン先に似ていることからそう呼ばれる。