ピザケーキ
ピザケーキ（英語: Pizza Cake）とは、鍋やケーキ用パンで焼いたカナダの多層ピザである。ボストン・ピザが考案したもので、2014年4月にネット上でレシピが公開されていたが、ピルズベリー社が2014年9月にレシピの例を掲載するまでは流行しなかった。現在でも評判は賛否両論で、その美味しさを称賛する声と、レシピの複雑さや不健康さを批判する声がある（→後述）。
| ピザケーキ | |
|---|---|
 自家製のピザケーキを切っている。 | |
| 種類 | ピザ |
| 発祥地 | カナダ |
歴史
編集2014年4月、カナダに拠点を置くチェーン店「ボストンピザ」は、数々の 「奇想天外」なピザ商品を紹介するプロモーション「Pizza Game Changers」の一環として、このピザケーキを掲載した。4月21日までに15,000票を獲得して最も人気があり、次点のピザミントの5倍以上の投票数となり、このレシピは、キャンペーンが終了するまで、その人気を維持した[1][2]。同社はこの商品を「誕生日、バル・ミツワー、結婚式、そしてインフォマーシャルを見る孤独な夜にも最適」と宣伝した[1]。
ボストン・ピザのプロモーションに触発されて、4月下旬にピザケーキのレシピがSo Good Blogに投稿され[3]、このレシピを試したRedditユーザーは、強い「食べ物による二日酔い」を伴うものの、「天国のようだ」と評した[2]。2014年9月、ショーン・サイフスによるピザケーキのレシピがPillsbury Companyに掲載された。このレシピはすぐにインターネット上で広く流行し[4]、ピルズベリー社がこのレシピを考案したと誤解されることさえあった[5]。
調理
編集So Good Blogのレシピでは、通常のピザ生地を厚さ1⁄5インチ (5 mm)に伸ばし、直径6 1/3インチ（16cm）の丸い部分を6つ切り出す。これを予熱したオーブンで15分焼き、冷ます。その間、ベーキングパウダーを鍋に振りかけ、鍋の側面に厚さ1⁄5インチ (5 mm)の生地を敷き詰める。生地が冷めたら丸い部分を底にし、ピザの材料（ソース、ペパロニ、チーズなど）を乗せ、これを鍋がいっぱいになるまで繰り返す。余分な生地を切り落とし、縁を整えた後、45分間焼いて完成[3]。
2014年9月に話題になったピルズベリーのレシピには、調理時間を短くした似たようなレシピがあった。このレシピでは、側面が高いフライパン（正方形または円形）を推奨し、生地を3層にして、合計28〜33分の調理時間（円形は8分、完成したピザは20〜25分）を必要としていた[6]。
評価
編集ナショナル・パブリック・ラジオのピーター・セーガルは、レシピが見た目よりも複雑で、「（ピザが好きな度合い）×（層の数）ではない」と評し、ピザケーキは生地のクリスピーさを失っているとした[7]。
オンライン雑誌「Bustle」に寄稿したロザンヌ・サルバトーレは、手間と費用がかかるが、このケーキを推薦する価値があると考え、「私は素手で奇跡（ピザケーキ）を作った」と結論づけた[8]。
クリーブランド・フリー・タイムズ誌に寄稿したエイプリル・ブレイクは、このレシピを、「調理が難しく、生地がパリパリせず、普通のピザよりも不健康」と否定的に捉えた[5]。
脚注
編集- ^ a b c Hughes, Ian (21 April 2014). “Pizza cake takes fast food dining to new levels with 6 tiers and 5,000 calories”. The Mirror. オリジナルの13 March 2015時点におけるアーカイブ。 13 March 2015閲覧。
- ^ a b Mullins, Jenna (20 June 2014). “Behold! The Pizza Cake Now Exists and It's a Game Changer”. E!. オリジナルの13 March 2015時点におけるアーカイブ。 13 March 2015閲覧。
- ^ a b L., Zorica (24 April 2014). “The Pizza Cake Recipe: You Will Never Look at Pizza the Same Way Again”. So Good Blog. 13 March 2015時点のオリジナルよりアーカイブ。13 March 2015閲覧。
- ^ Patel, Arti (3 October 2014). “Pizza Cake: This Person Tried The Recipe And It Looks Incredibly Delicious”. Huffington Post. オリジナルの13 March 2015時点におけるアーカイブ。 13 March 2015閲覧。
- ^ a b Blake, April (6 October 2014). “The Pizza Cake Challenge”. Cleveland Free Times. オリジナルの13 March 2015時点におけるアーカイブ。 13 March 2015閲覧。
- ^ Syphus, Shawn (9 September 2014). “Oh Yes We Did! Pepperoni Pizza Cake”. Pillsbury. 13 March 2015時点のオリジナルよりアーカイブ。13 March 2015閲覧。
- ^ Sagal, Peter (29 September 2014). “Sandwich Monday: The Pizza Cake”. NPR. オリジナルの13 March 2015時点におけるアーカイブ。 13 March 2015閲覧。
- ^ Salvatore, Rosanne (7 October 2014). “I Made The Pillsbury Pizza Cake Because I Needed To Know That Miracles Do Exist”. Bustle. オリジナルの13 March 2015時点におけるアーカイブ。 13 March 2015閲覧。
