バナメイエビ
バナメイエビ（学名: Litopenaeus vannamei）は、クルマエビ科に属するエビの1種。東太平洋原産で、食用として広く漁獲・養殖されている。英語名（Whiteleg shrimp）を和訳したシロアシエビともよばれる。
| バナメイエビ | |||||||||||||||||||||||||||
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| 分類 | |||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||||||||
| Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) | |||||||||||||||||||||||||||
| シノニム | |||||||||||||||||||||||||||
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Penaeus vannamei Boone, 1931 | |||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||||||||
| White leg shrimp Pacific white shrimp King Prawn |
形態
編集全長は最大230mm、頭胸部長は90mm[1]。成体は水深72m以浅の海洋に、稚エビは河口域に生息する[1]。額角は中くらいの長さで背側に7からの10の鋸歯があり、腹側には2-4の鋸歯がある[1]。
分布
編集バナメイエビの原産地は東太平洋で、メキシコのソノラ州からペルー北部に至る沿岸である [1]。年間を通して水温20℃以上の海域にのみ生息する[2]。
漁獲と養殖
編集20世紀の間、本種はメキシコの近海漁業と遠洋でのトロール漁の双方において重要であった[1]。20世紀末には、養殖業の利用が漁獲を上回った。養殖はパナマで捕獲された個体を使用し、1973年にフロリダで始められた[2]。 ラテンアメリカでは、本種の養殖は水温の上がるエルニーニョ現象に際しては生産高のピークを迎えるが、水温の下がるラニーニャ現象に際しては病気の影響で減少する[2]。 本種の生産高は、ホワイトスポット病、タウラ症候群、伝染性皮下造血器壊死症、バキュロウイルス性中腸腺壊死症[注釈 1]及びビブリオ属感染などの病気に感染しやすいことに制約される[2]。このほか、急性肝膵臓壊死症にも感受性が高く、致死率が高い。淡水を含む低塩分の水、高密度、病気への耐性では比較的すぐれ、養殖方法が確立した1990年代には中国、東南アジアを含む世界中で養殖がおこなわれるようになった[3]。2004年までに世界での本種の生産高は1,116,000 tに達し、ブラックタイガーのそれを上回った[2]。
2010年にはグリーンピース・インターナショナルが本種を「シーフードレッドリスト」（世界中のスーパーマーケットで販売されている魚介類のうち、持続不可能な漁獲法に由来する恐れが高いもののリスト[4]）に加えた。グリーンピースによる理由はいくつかの国での広大なマングローブ林の破壊、エビ養殖場に供給するための稚エビの乱獲、著しい人権侵害である[4]。
餌は主に甲殻類など。カニや小さめのエビなどが多く使われている。
日本での扱い
編集日本ではクルマエビの近縁種の1つとして重視されている。東南アジアのエビ養殖業者が、養殖の対象をブラックタイガーからバナメイエビに変更するにつれ、日本での取扱量も増加している。日本ではむき身に加工して「むきえび」として流通することがある。
2013年に、日本各地のホテルやレストランでバナメイエビを、同じクルマエビ科の「シバエビ」と表示して調理し、メニューに掲載していたことが、食材偽装問題時に発覚した[5]。
2020年10月に、沖縄県大宜味村の養殖場でタイから輸入したバナメイエビ約10万尾が大量死する事件が起き、検査の結果急性肝膵臓壊死症 (AHPND) に感染していたことが判明した。日本で AHPND の発生が判明したのはこれが初めてであり、感染エビの処分や養殖場の消毒が行われた[6]。
参照
編集| バナメイエビの外部識別子 | |
|---|---|
| Encyclopedia of Life | 1036948 |
| ITIS | 551682 |
| NCBI | 6689 |
| WoRMS | 247789 |
- ^ a b c d e “Penaeus vannamei (Boone, 1931)”. Species Fact Sheets. FAO. June 8, 2011閲覧。
- ^ a b c d e “Penaeus vannamei (Boone, 1931)”. Cultured Aquatic Species Information Programme. FAO. June 8, 2011閲覧。
- ^ マルハニチロホールディングス. “バナメイエビ”. おさかなギャラリー. 2013年11月5日閲覧。
- ^ a b Greenpeace International Seafood Red list
- ^ “バナメイエビを「芝エビ」、各地で不適切表示”. 読売新聞. (2013年10月30日). オリジナルの2013年11月2日時点におけるアーカイブ。 2013年11月5日閲覧。
- ^ “沖縄でエビ大量死 国内初の特定伝染病 蔓延なら重大損害”. 産経新聞 (2020年10月19日). 2020年10月19日閲覧。
- 注釈
- ^ baculoviral midgut gland necrosis
