ツノニガウリ
ツノニガウリ[1][2](角苦瓜、学名: Cucumis metulifer)は、ウリ科キュウリ属のつる植物。また、その果実のこと。ツノのあるウリ形の果実を食用とする。キワノとも呼ばれる[2][注釈 1]ほか、トゲメロンやツノメロンとも呼ばれる[5]。
ツノニガウリ | |||||||||||||||||||||
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ツノニガウリ
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分類 | |||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||
Cucumis metulifer E. Mey. ex Naudin | |||||||||||||||||||||
シノニム | |||||||||||||||||||||
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和名 | |||||||||||||||||||||
ツノニガウリ | |||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||
horned melon |
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 183 kJ (44 kcal) |
7.56 g | |
1.26 g | |
1.78 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(1%) 7 µg(1%) 88 µg |
チアミン (B1) |
(2%) 0.025 mg |
リボフラビン (B2) |
(1%) 0.015 mg |
ナイアシン (B3) |
(4%) 0.565 mg |
パントテン酸 (B5) |
(4%) 0.183 mg |
ビタミンB6 |
(5%) 0.063 mg |
葉酸 (B9) |
(1%) 3 µg |
ビタミンC |
(6%) 5.3 mg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(0%) 2 mg |
カリウム |
(3%) 123 mg |
カルシウム |
(1%) 13 mg |
マグネシウム |
(11%) 40 mg |
リン |
(5%) 37 mg |
鉄分 |
(9%) 1.13 mg |
亜鉛 |
(5%) 0.48 mg |
銅 |
(1%) 0.020 mg |
マンガン |
(2%) 0.039 mg |
他の成分 | |
水分 | 88.97 g |
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%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース |
概要
編集アフリカ原産で、アメリカ合衆国のカリフォルニア州やニュージーランドで栽培されている。果実はおよそ直径 5-7cm、縦 10cm の楕円球体。表面全体に突起がある[4]。
果皮は未熟な果実では緑色で、成熟すると薄い黄色から濃い橙色になる。熟成のどの段階でも食べることができるが、熟しすぎると力強く破裂して種子を放出することがある。表皮に緑色の部分がなくなり、弾力がでてきたら食べ頃だとされている[6]。
果肉は半透明でうすい緑色のゼリー状で[7]、甘みはなく、かすかに酸味がある。味は、バナナとパッションフルーツの組み合わせ、またはバナナ、キュウリ、ライムの組み合わせと比較されている[8][9]。食感は、パッションフルーツやザクロに似ているとされる[10]。食べ方は、実を半分に切って、中のゼリー状の果肉をスプーンですくって食べる[7]。
ギャラリー
編集脚注
編集注釈
編集出典
編集- ^ 最新園芸大辞典編集委員会 編 編『最新園芸大辞典』 1巻、誠文堂新光社、1968年、554頁 。
- ^ a b 岩佐, 俊吉『図説熱帯の果樹』養賢堂、2001年、386頁 。
- ^ a b “キワノ/ツノニガウリ(角苦瓜):旬の果物百科”. foodslink.jp. 2020年12月5日閲覧。
- ^ a b 果物ナビ. “キワノ ツノニガウリ”. 果物ナビ. 2020年12月5日閲覧。
- ^ “ふしぎな南国フルーツの食べ方 ライチ・フィンガーライム・ランブータン・キワノ・ココヤシ・ミラクルフルーツ【果物ガイド】”. マイナビ農業 (マイナビ). (2020年3月30日) 2023年7月31日閲覧。
- ^ “キワノ/ツノニガウリ(角苦瓜)の選び方と保存方法や食べ方:旬の果物百科”. foodslink.jp. 2020年12月5日閲覧。
- ^ a b 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 『かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典』成美堂出版、2012年7月10日、214頁。ISBN 978-4-415-30997-2。
- ^ “Kiwano: It's what's inside that counts | The Seattle Times”. archive.seattletimes.com. 2020年12月5日閲覧。
- ^ “Deseret News | Let's discover some more little-known fruits”. web.archive.org (2009年12月16日). 2020年12月5日閲覧。
- ^ “Kiwano information - Exotic fruits | Nature's Pride”. web.archive.org (2015年2月1日). 2020年12月5日閲覧。
- ^ “CUCUMBER - AFRICAN HORNED CUCUMBER” (英語). www.herbgarden.co.za. 2020年12月5日閲覧。
外部リンク
編集- 愛知県食品衛生検査所 くだもの図鑑
- Germplasm Resources Information Network
- ウィキメディア・コモンズには、Cucumis metuliferus (カテゴリ)に関するメディアがあります。
- ウィキスピーシーズには、ツノニガウリに関する情報があります。