タッコチ
タッコチ(朝鮮語: 닭꼬치、Dak-kkochi)は、鶏肉の小片とタマネギを串に刺して焼いた朝鮮の屋台料理である[1][2][3][4]。
| タッコチ | |
|---|---|
 | |
| 種類 | クイ、コチ |
| 発祥地 | 朝鮮 |
| 関連食文化 | 朝鮮料理 |
| 提供時温度 | 温かい |
| 主な材料 | 鶏肉、タマネギ |
| タッコチ | |
|---|---|
| 各種表記 | |
| ハングル： | 닭꼬치 |
| 漢字： | 烤雞串 |
| RR式： | dak-kkochi |
| MR式： | tak-kkoch'i |
| IPA： | [tak̚.k͈o.tɕʰi] |
鶏肉は、コチの最も人気のある食材である。他にソーセージやかまぼこ、タッカルビと呼ばれるショートリブを用いる場合もある[5]。
用語
編集朝鮮語で、タッは鶏肉、コチは串に刺した料理または料理に使われる串そのものを意味する[6]。
関連項目
編集脚注
編集- ^ AsiaToday (31 January 2017). “Korean Cuisine Introduced at JNU International Food Festival”. The Huffington Post 14 May 2017閲覧。
- ^ Barnes, Brad (31 March 2017). “Korean street food... that fitted the Bill for starters”. Peterborough Telegraph 14 May 2017閲覧。
- ^ Yun, Suh-young (27 November 2013). “Fresh from the street”. The Korea Times 14 May 2017閲覧。
- ^ Gilchrist, John (17 February 2017). “John Gilchrist: Long a go-to choice, Jack Astors adapts with the culinary times”. Calgary Herald 14 May 2017閲覧。
- ^ “Korean Snacks”. Korea Tourism Organization. 2018年3月1日閲覧。
- ^ “kkochi”. Korean?English Learners' Dictionary. National Institute of Korean Language. 19 February 2017閲覧。