シシウド

シシウド（猪独活、Angelica pubescens)は、日本と中国が原産のセリ科の植物である。

シシウド
分類
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots 階級なし : キク類 asterids 階級なし : キキョウ類 campanulids 目 : セリ目 Apiales 科 : セリ科 Apiaceae 属 : シシウド属 Angelica 種 : シシウド A. pubescens
学名
Angelica pubescens Maxim.
シノニム
Angelica polyclada Franch.

草本植物多年生植物である。3回羽状の葉は長さ1mになり、小葉は5-10cmになる。花は白色で、大きな散形花序となる。

若い茎や葉は山菜として食用となり、しばしばウドと混同される。中国医学にも用いられる。