カターイフ
中東の菓子
カターイフ（アラビア語: قطايف UNGEGN式 :Qatāif）は、中東の菓子。カダーイフ、カタイエフ、カタイフ、ガダーイフと表記する場合もある。「ق」（「Q」）を発音しない地域ではアターイフ（アタイエフ、アタイフ、アダイフ）になる。概して、円形のパンケーキ状の軟らかい生地で、チーズもしくは乳脂肪クリームや、ナッツを包んで揚げる。オーブン焼きの場合もある。出来たものに甘いシロップをかけて食べる。
起源はファーティマ朝である[1]。イスラム教のラマダーンのデザートとしては、クナーファ（カダイフ）とともに最もよく知られている[1]。ラマダーンのイフタール[2]の代表的なデザートである。
脚注
編集- ^ a b The Ramadan Experience in Egypt アシャルク・アル・アウサト新聞（en:Asharq Al-Awsat） 2007年10月4日（英語）
- ^ イフタール（アラビア語: إفطار 英語: Iftar）は朝食。ラマダーンのイフタール（朝食）は、その日の断食を終えた日没後である。
- イフタール参考記事: ラマダン中、慈善団体が日没後初の食事「イフタール」を提供 - レバノン AFPBB News 2006年10月18日
関連項目
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