エンジェルズ・キッス
（エンジェルズ・キスから転送）
エンジェルズ・キッス (Angel's Kiss) は、リキュールベースのカクテル。意味は「天使の口付け」。日本国内で主に呼ばれている名称で[2]、欧米ではこのカクテルのことをエンジェルズ・ティップと呼ぶことが多い。欧米においてエンジェルズ・キッスとは、比重の違うスピリッツやリキュールを積層させて作るプースカフェスタイルのことを指すことが多い。なお日本でエンジェルズ・ティップと呼ぶと、日本におけるエンジェルズ・キッス（＝欧米におけるエンジェルズ・ティップ）から飾りのマラスキーノ・チェリーを取り去ったカクテルを指す[3]。
| エンジェルズ・キッス | |
|---|---|
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| 基本情報 | |
| 種別 | ショートドリンク[1] |
| 作成技法 | ビルド |
| 色 | プース・スタイル |
| グラス | リキュールグラス |
| 度数 | 19度[2] - 21度[3] |
| レシピの一例 | |
| ベース | クレーム・ド・カカオ |
| 装飾材料 | マラスキーノ・チェリー |
材料
編集- クレーム・ド・カカオ - 45ml
- 生クリーム - 15ml
- マラスキーノ・チェリー - 1個
作り方
編集- クレーム・ド・カカオをリキュールグラスに入れる。
- 生クリームを上に浮かべる（フロートする）。
- マラスキーノ・チェリーをカクテルピンに通し、グラスの口にさし渡す。
備考
編集- エンジェルズ・キス、エンジェルス・キッス、エンジェルス・キス、エンジェル・キッス、エンジェル・キスと表記されることもある。
脚注
編集- ^ 桑名 伸佐 監修 『カクテル・パーフェクトブック』p.170 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- ^ a b 稲 保幸 著 『色でひけるカクテル』p.175 大泉書店 2003年12月18日発行 ISBN 4-278-03752-X
- ^ a b ホテルパシフィック東京 監修 『カクテル大全1000』p.252 永岡書店 2008年9月10日発行 ISBN 978-4-522-42269-4