エンジェル・ティップ

エンジェル・ティップ (Angel's Tip) は、リキュールベースのカクテル。カクテル名は「天使のチップ」といった意味。

標準的なレシピ

• クレーム・ド・カカオ ・・・ 3/4
• 生クリーム ・・・1/4

- クレーム・ド・カカオは、焙煎したカカオ豆と共に蒸留したアルコールに、バニラの香りを付けたリキュール。

作り方

1. リキュールグラスにクレーム・ド・カカオを注ぐ。
2. 生クリームをのせる。
3. マラスキーノ・チェリーを刺したカクテルピンをグラスに渡して飾る。

備考

日本ではエンジェルズ・キッスの名で知られている。 マラスキーノ・チェリーを外すとエンジェル・フェイスになる。

参考

- 文献 -

• 社団法人日本バーテンダー協会編著 『ザ・カクテルブック』発行:株式会社柴田書店 1991年12月10日初版 ( ISBN 4-388-05666-9 )

- 外部リンク -

• 社団法人日本バーテンダー協会
• Liqueur & Coktail サントリー
• カクテルカタログジェニュイン
• CocktailDB (英文)