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いわし玉
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いわし玉
とは、
食品で、主に東三河(
愛知県)
で食される食品で、
イワシ
のすり身の入った
練り物
。
つみれ
が団子状の形状をしているのに対し、円盤状であり、
静岡県
の
黒はんぺん
に比べ、すり身が荒く、また刻んだ
にんじん
、
昆布
などが入っている。
おでん
の具として一般的である。
イワシ
、
アンチョビ
が何万匹もの群れでつくる球形群のこと。球状、紡錘状などに形を変える。捕食者から身を守るための行動と考えられている。
ベイト・ボール
(bait ball)とも。
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