ボストン (ベーカリー)
日本の製パン業者
株式会社ボストンは、北海道札幌市手稲区に本社を置く製パン会社。主に札幌圏において「ボストンベイク」の屋号でベーカリーを展開する。
 ボストンベイク本店（札幌市北区） | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 略称 | ボストン |
| 本社所在地 |
 日本〒001-0018 札幌市手稲区新発寒6条1丁目4-26 |
| 設立 | 1985年（昭和60年）[1] |
| 業種 | 小売業 |
| 法人番号 | 5430001015643 |
| 事業内容 | パン・調理パン・菓子類の製造及び販売 |
| 代表者 | 髙橋徹（代表取締役社長）[1] |
| 資本金 | 1000万円[2] |
| 売上高 | 16億5000万円（2011年）[3] |
| 従業員数 | 約400人[1] |
| 支店舗数 | 25店（2020年12月現在）[1][2] |
| 主要株主 | 北東商事株式会社 100%[1] |
| 関係する人物 | 津田彰彦（顧問、前代表取締役社長）[1] |
| 外部リンク | https://www.bostonbake.co.jp/ |
概要
編集1985年（昭和60年）、株式会社北欧（現：北欧STプラン）の設立者の一人である津田彰彦が創業[1][2]。社名・店名の「ボストン」は、ヨーロッパから新天地を求めてアメリカ大陸に渡った人々が最初に到着した土地がボストンであったという史実を、株式会社北欧から独立して創業したことになぞらえたもの[4]。
店舗には、緑の地色に金で「Bostonbake」の文字を浮き出させた看板を掲げる。低価格でボリュームのあるパンやサンドイッチに定評がある[5]。直営の路面店やインストア店のほか、一部スーパーなどでも販売している[2]。パンは毎日食べても飽きない味を意識し[4]、2022年時点では北海道産小麦「ゆめちから」とカナダ産小麦「1CW（No.1 Canada Western Red Spring）」をメインに小麦本来の風味を楽しめるように配合し湯種製法でもっちりとして自然な甘さとなるような加工に加え低温の長時間発酵で柔らかさとしっとり感を出した作りとしている[6]。
2021年（令和3年）1月8日、北東商事（タカハシグループ）が全株式を取得し子会社化した[1][2][4]。人件費の上昇による利益率の低下や創業者の体力問題が譲渡の理由とされた[4]。以降同年からサッポロドラッグストアーとパンを共同開発する等ベーカリー事業を強化している[7][8]。
店舗
編集ボストンベイク（ベーカリー）
編集- 本店（札幌市北区北18条西4丁目1番40号）
- 工場併設。創業時はイートインコーナーがあったが、現在は作業スペースに充てられている。
- 屯田店（札幌市北区屯田8条4丁目5番28号 北海市場屯田店内）
- 新川店（札幌市北区新川3条6丁目487番地44号）
- 光星店（札幌市東区北13条東7丁目5番20号 マックスバリュ光星店内）
- 北17条店（札幌市東区北17条東16丁目1番10号 マックスバリュ元町店内）
- 北26条店（札幌市東区北26条東15丁目1番20号 マックスバリュ北26条店内）
- 北45条店（札幌市東区北45条東7丁目5番17号）
- 東苗穂店（札幌市東区東苗穂3条2丁目5番10号 DCM東苗穂店内）
- イートインコーナーがある。
- 東雁来店（札幌市東区東雁来10条3丁目1番6号 ザ・ビッグ東雁来店内）
- 発寒店（札幌市西区発寒9条14丁目516番地3号 DCM発寒追分通店内）
- 手稲前田店（札幌市手稲区前田7条10丁目6番13号）
- 川沿店（札幌市南区川沿5条2丁目1番10号 北海市場川沿店内）
- 豊平店（札幌市豊平区豊平4条9丁目3番1号 ザ・ビッグ豊平店内）
- ラソラ店（札幌市白石区東札幌4条1丁目1番1号 マックスバリュ東札幌店内）
- 栄通店（札幌市白石区栄通19丁目11番43号 キャッツアイ栄通店内） - 2022年9月28日開業[6]。
- 南21条店（札幌市中央区南21条西8丁目2番20号）
- 南1条西10丁目店（札幌市中央区南1条西10丁目 有多エステートビル1階）
- 澄川店（札幌市南区澄川4条2丁目2番6号 マックスバリュ澄川店内）
- 里塚店（札幌市清田区里塚2条7丁目1番3号）
- イートインコーナーがある。
- 西岡店（札幌市豊平区西岡3条7丁目1番 ザ・ビッグ西岡店内）
- 厚別南店（札幌市厚別区厚別南5丁目22番50号 マックスバリュ厚別店内）
- 厚別店（札幌市厚別区厚別東5条1丁目2番20号 DCM厚別東店内）
- イートインコーナーがある。
- 厚別東店（札幌市厚別区厚別東1条1丁目3番1号 マックスバリュ厚別東店内）
- 江別店（江別市高砂町14番1号）
- イートインコーナーがある。工場併設[9]。
- 岩見沢店（岩見沢市2条東12丁目3番1号 ザ・ビッグ岩見沢店内）[9]
過去の店舗
編集脚注
編集注釈
編集出典
編集- ^ a b c d e f g h “【第1報】焼きたてパンの「ボストンベイク」、「キャッツアイ」の北東商事がM&A”. 北海道リアルエコノミー. (2021年1月8日). オリジナルの2021年1月16日時点におけるアーカイブ。 2021年1月16日閲覧。
- ^ a b c d e f “【続報】「ボストンベイク」創業者津田彰彦氏一線退く、「カラオケ歌屋」のタカハシグループ入り”. 北海道リアルエコノミー. (2021年1月9日). オリジナルの2021年1月16日時点におけるアーカイブ。 2021年1月16日閲覧。
- ^ “焼きたてパンのボストンベイクが「南1条西10丁目店」を25日にオープン、津田彰彦社長「月商1200万円を確保する」”. 北海道リアルエコノミー. (2012年6月22日). オリジナルの2015年1月1日時点におけるアーカイブ。 2021年1月16日閲覧。
- ^ a b c d e “【第3報】「ボストンベイク」津田彰彦・前代表取締役「事業承継を決断した理由」”. 北海道リアルエコノミー. (2021年1月11日). オリジナルの2021年1月16日時点におけるアーカイブ。 2021年1月16日閲覧。
- ^ “札幌市民が熱愛しているパン屋さん！ボストンベイクの人気の秘密を紹介します”. TravelBook. 2020年12月19日閲覧。
- ^ a b [焼きたてパンのボストンベイク栄通店、きょう9月28日移転オープン https://hre-net.com/keizai/keizaisougou/62468/] - 北海道リアルエコノミー
- ^ “食品スーパーのような「サツドラ手稲曙5条店」、青果・精肉・惣菜が充実”. 北海道リアルエコノミー. (2021年9月27日). オリジナルの2022年3月13日時点におけるアーカイブ。 2022年3月13日閲覧。
- ^ a b c “「ボストンベイク」創業者のラーメン店「八味一心」10月末終了、パン事業強化のため”. 北海道リアルエコノミー. (2021年10月24日). オリジナルの2022年3月13日時点におけるアーカイブ。 2022年3月13日閲覧。
- ^ a b “「ボストンベイク」最北の店舗!岩見沢「ザ・ビッグ」店内に5月下旬出店”. 北海道リアルエコノミー. (2019年4月4日). オリジナルの2021年1月16日時点におけるアーカイブ。 2021年1月16日閲覧。
- ^ ボストンベイク南郷店一時閉店、9月下旬にキャッツアイ栄通店内に移転オープン - 北海道リアルエコノミー
外部リンク
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