エリトロース

エリトロース（英: erythrose）は、四炭糖およびアルドースに分類される糖の一種である。

エリトロース
D-エリトロース
L-エリトロース
IUPAC名 D-Erythrose D-erythro-Tetrose (systematic name)
系統名 (2R,3R)-2,3,4-Trihydroxybutanal (D) (2S,3S)-2,3,4-Trihydroxybutanal (L)
識別情報
CAS登録番号	583-50-6 (D) , 533-49-3 (L)
PubChem	94176 (D)
ChemSpider	84990 (D)
UNII	X3EI0WE8Q4 (D) , 96DH71781X (L)
EC番号	209-505-2
KEGG	C01796
ChEBI	CHEBI:27904
バイルシュタイン	5805561
SMILES (D): OC[C@@H](O)[C@@H](O)C=O (L): OC[C@H](O)[C@H](O)C=O
InChI InChI=1S/C4H8O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h1,3-4,6-8H,2H2/t3-,4+/m0/s1  Key: YTBSYETUWUMLBZ-IUYQGCFVSA-N  InChI=1/C4H8O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h1,3-4,6-8H,2H2/t3-,4+/m0/s1 Key: YTBSYETUWUMLBZ-IUYQGCFVBI
特性
化学式	C4H8O4
モル質量	120.1 g mol−1
外観	淡黄色のシロップ
水への溶解度	溶けやすい
危険性
NFPA 704	1 1 0
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

不斉炭素原子を2個持ち、異性体のトレオースとともに、不斉原子が2個ある化合物における命名の基準となっている。すなわち、フィッシャー投影図で同じリガンドが反対側にくるものをトレオ体、同じ側に来るものをエリトロ体という。

4位にリン酸基の結合したエリトロース-4-リン酸は、ペントースリン酸経路の中間産物であり、シキミ酸経路などに供給される。また、カルビン・ベンソン回路の中間産物でもある。

還元されて生じる糖アルコールであるエリトリトールは、メロン、ブドウ、ナシなどの果実に含まれる他、醤油、味噌、清酒などの発酵食品に含まれている。また清涼飲料水の甘味料にも用いられている。